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CategorieSalumi
Lardo stagionato agli aromi di bosco – 300g
€5,90
Lardo stagionato agli aromi di bosco – peso 300g Lardo selezionato dei nostri suini, stagionato sapientemente con un mix di spezie, fra cui rosmarino, peperoncino e bacche di ginepro. Impiego: affettato sottile tal quale o su pane caldo bruschettato. Ottimo come condimento di carni da cuocere al forno o alla
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Filetto stagionato agli aromi di bosco – 400g
€13,90
Filetto stagionato agli aromi di bosco – Peso 400g Salume speciale prodotto con il filetto del maiale, stagionato con varie spezie fra cui rosmarino e le profumatissime bacche di ginepro. Ottimo come antipasto o come secondo piatto. Allergeni: nessuno Suino nato, allevato e macellato in Italia Ingredienti: carne di suino,
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Salame Mariottone – 2kg
€41,90
Il salame Mariottone è un insaccato nobile, prodotto con la carne di punta di spalla del suino, scotennata, sgrassata e denervata. Il Mariottone è stato denominato così, in onore del fondatore dell’azienda Mario Mariotti, uomo di grande corporatura e buongustaio. Macinatura media, condimento deciso che esalta appieno il gusto della
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Guanciale stagionato – 1,6Kg
€28,90
Il guanciale stagionato è prodotto con la guancia fresca del suino, facilmente riconoscibile in quanto ha la classica conformazione a triangolo. La lavorazione della carne fresca viene fatta nella maniera “casareccia”, con taglio lungo e rifilatura precisa effettuata sulle carni fredde. Al gusto è molto piacevole, con aglio e pepe
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Salame morbidone – 500g
€9,90
Il salame morbidone, così chiamato in quanto risulta facilmente spalmabile, è prodotto con la carne di spalla e la parte inferiore della pancetta, scotennata e sgrassata. Ottimo sul pane abbrustolito o come guarnitura di pizza e calzoni. Prodotto in formato da 0,500 Kg circa, calibro fetta 50 mm. Nota: Prodotto
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Salame piccante tipo Ventricina – 500g
€10,90
Il salame piccante tipo Ventricina è un insaccato nobile, prodotto con la carne di punta di spalla del suino, scotennata, sgrassata e denervata, e la parte inferiore della pancetta del suino. La macinatura media delle carni e il giusto equilibrio fra paprica e peperoncino, rende questo salame delicatamente piccante, adatto
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Salame piccante – 600g
€12,90
Il salame piccante è un insaccato nobile, prodotto con la carne di punta di spalla del suino, scotennata, sgrassata e denervata, e la parte inferiore della pancetta del suino. La macinatura fina delle carni e il giusto equilibrio fra paprica e peperoncino, rende questo salame delicatamente piccante, adatto sia come
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Pancetta tesa stagionata 500g
€8,90
La pancetta tesa stagionata è prodotta con la pancia fresca del suino alla quale vengono sfilate le coste. La lavorazione della carne fresca viene fatta nella maniera “casareccia”, con taglio lungo e rifilatura precisa effettuata sulle carni fredde. Al gusto è molto piacevole, con aglio e pepe che completano il
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Lombetto stagionato – trancio da 1kg
€24,90
Il lombetto stagionato è prodotto con la parte fresca del lombo del suino, la cosiddetta arista. La lavorazione della carne fresca viene fatta nella maniera “casareccia”, con taglio lungo e rifilatura precisa effettuata sulle carni fredde. Al gusto è molto piacevole, con aglio e pepe che completano il quadro aromatico
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Capocollo stagionato – trancio 1kg
€23,90
Il capocollo stagionato è prodotto con la parte fresca del collo del suino. La lavorazione della carne fresca viene fatta nella maniera così detta “casareccia”, con taglio lungo e rifilatura precisa effettuata sulle carni fredde. Al gusto è molto piacevole, con aglio e pepe che completano il quadro aromatico della
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Salame a punta di coltello – 500g
€10,90
E’ il più nobile fra tutti i salami, prodotto con la parte più magra della spalla e la punta del prosciutto. E’ l’unico insaccato in cui la carne non viene macinata, ma viene sapientemente tagliata con la punta del coltello, da cui il nome salame a punta di coltello. Al
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Salame corallina – 500g
€10,90
Il tipico salame del contadino, che, nell’epoca passata, costituiva la colazione dei lavoratori delle campagne. Il salame corallina è un insaccato nobile, prodotto con la carne di punta di spalla del suino, scotennata, sgrassata e denervata. Macinatura media, condimento deciso che esalta appieno il gusto della carne. Al taglio della
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Salame Mariottone – 500g
€10,90
Il salame Mariottone è un insaccato nobile, prodotto con la carne di punta di spalla del suino, scotennata, sgrassata e denervata. Il Mariottone è stato denominato così, in onore del fondatore dell’azienda Mario Mariotti, uomo di grande corporatura e buongustaio. Macinatura media, condimento deciso che esalta appieno il gusto della
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Salame perugino – 600g
€12,90
Il più classico dei salami prodotti dall’Agricola Mariotti: il salame perugino è un insaccato nobile, prodotto con la carne di punta di spalla del suino, scotennata, sgrassata e denervata. Macinatura fine, condimento deciso che esalta appieno il gusto della carne. Stagionatura minima 1 mese. Prodotto in formato da 0,600 Kg
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Salsicce secche piccanti – 500g
€10,90
Salsicce prodotte con la migliore carne della spalla disossata e scotennata, insaccate su budello naturale. Prodotte con il giusto equilibrio fra paprica e peperoncino, sono delicatamente piccanti, gradevoli sia come salume da aperitivo,sia come salume da tutto pasto. Confezione 0,500 Kg circa. Nota: Prodotto soggetto a calo naturale di peso.