Focacce e Torte

La torta al testo nasce in Umbria come una focaccia sostitutiva del pane. A volte le massaie, se non disponevano del forno, che spesso era in comune con altre famiglie, spostavano la brace dai mattoni del focolare e vi adagiavano l’impasto del pane, scoprendo così questa gustosissima focaccia. Prodotta in