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CategorieSalumi
Salame corallina – 450g
€8,90
Il tipico salame del contadino, che, nell’epoca passata, costituiva la colazione dei lavoratori delle campagne. Il salame corallina è un insaccato nobile, prodotto con la carne di punta di spalla del suino, scotennata, sgrassata e denervata. Macinatura media, condimento deciso che esalta appieno il gusto della carne. Al taglio della
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Salame Mariottone – 800g
€15,90
Il salame Mariottone è un insaccato nobile, prodotto con la carne di punta di spalla del suino, scotennata, sgrassata e denervata. Il Mariottone è stato denominato così, in onore del fondatore dell’azienda Mario Mariotti, uomo di grande corporatura e buongustaio. Macinatura media, condimento deciso che esalta appieno il gusto della
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Salame perugino – 700g
€11,90
Il più classico dei salami prodotti dall’Agricola Mariotti: il salame perugino è un insaccato nobile, prodotto con la carne di punta di spalla del suino, scotennata, sgrassata e denervata. Macinatura fine, condimento deciso che esalta appieno il gusto della carne. Stagionatura minima 1 mese. Prodotto in formato da 0,700 Kg
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Salame perugino – 500g
€8,90
Il più classico dei salami prodotti dall’Agricola Mariotti: il salame perugino è un insaccato nobile, prodotto con la carne di punta di spalla del suino, scotennata, sgrassata e denervata. Macinatura fine, condimento deciso che esalta appieno il gusto della carne. Stagionatura minima 1 mese. Prodotto in formato da 0,500 Kg
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Salsicce secche al cinghiale – 500g
€9,90
Salsicce prodotte con la migliore carne della spalla disossata e scotennata, insaccate su budello naturale. Ottime come aperitivo o da tutto pasto, sono uno dei salumi tipici che non può mancare nel tagliere perugino. Confezione 0,500 Kg circa. Nota: Prodotto soggetto a calo naturale di peso.
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Salsicce secche al tartufo – 500g
€9,90
Salsicce prodotte con la migliore carne della spalla disossata e scotennata, insaccate su budello naturale. La sapiente aggiunta di tartufo estivo selezionato e lavorato con il giusto grado di macinatura, esalta gli aromi sia della micorrizza che della carne. Al taglio della fetta sono ben visibili le porzioni di tartufo
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Salsicce secche piccanti – 500g
€9,90
Salsicce prodotte con la migliore carne della spalla disossata e scotennata, insaccate su budello naturale. Prodotte con il giusto equilibrio fra paprica e peperoncino, sono delicatamente piccanti, gradevoli sia come salume da aperitivo,sia come salume da tutto pasto. Confezione 0,500 Kg circa. Nota: Prodotto soggetto a calo naturale di peso.
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Salsicce secche tradizionali – 500g
€8,90
Salsicce prodotte con la migliore carne della spalla disossata e scotennata, insaccate su budello naturale. La macinatura più fine della carne rispetto a quella delle salsicce secche rusticone e il condimento più delicato, promuovono questo salume ad essere degustato da tutti i palati. L’efflorescenza di Penicillium che si sviluppa esternamente,
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Salsicce secche rusticone – 500g
€8,90
Salsicce prodotte con la migliore carne della spalla disossata e scotennata, insaccate su budello naturale. La macinatura grande della carne e il condimento deciso, fanno di questo salume uno dei più apprezzati insaccati prodotti dall’Agricola Mariotti. L’efflorescenza di Penicillium che si sviluppa esternamente, conferisce il caratteristico aspetto al salume, nonché
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Prosciutto disossato trancio – 1,3kg
€22,90
Sapore sapido, tipico delle campagne perugine. Prodotto con la selezione delle nostre migliori cosce di suino pesante, stagionatura minima 16 mesi. Il trancio è ottenuto dal taglio crociale (in 4 parti) del prosciutto disossato, l’osso dell’anchetta e del ginocchio vengono incisi con il coltello, quindi facilmente asportabili. Confezionato sottovuoto. Trancio
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Prosciutto disossato – 7kg
€110,90
Sapore sapido, tipico delle campagne perugine. Prodotto con la selezione delle nostre migliori cosce di suino pesante, stagionatura minima 16 mesi. Intero 7 Kg circa. Nota: Prodotto soggetto a calo naturale di peso.
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Prosciutto con osso – 10,500kg
€146,90
Sapore sapido, tipico delle campagne perugine. Prodotto con la selezione delle nostre migliori cosce di suino pesante, stagionatura minima 24 mesi. Intero 10,500 Kg circa. Nota: Prodotto soggetto a calo naturale di peso.
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Coppiette – 250g
€7,90
Le coppiette prendono il loro nome dal fatto che sono 2 strisce di carne stagionate in coppia. La produzione inizia con la selezione dei lombi dei suini più maturi, che vengono disossati e completamente sgrassati. Poi con la punta del coltello vengono effettuate coppie di strisce, facendo un taglio longitudinale
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Coppiette – 1kg
€29,90
Le coppiette prendono il loro nome dal fatto che sono 2 strisce di carne stagionate in coppia. La produzione inizia con la selezione dei lombi dei suini più maturi, che vengono disossati e completamente sgrassati. Poi con la punta del coltello vengono effettuate coppie di strisce, facendo un taglio longitudinale