mortadella al tartufo
Mortadella casareccia al tartufo - 700g 12,90
guanciale
Guanciale stagionato - 800g 11,90

100 disponibili

11,90

100 disponibili

La pancetta arrotolata stagionata è prodotta con la pancia fresca del suino alla quale vengono sfilate le coste e tolta la cotenna.

La lavorazione della carne fresca viene fatta nella maniera  “casareccia”, con taglio lungo e rifilatura precisa effettuata sulle carni fredde.

Al gusto è molto piacevole, con aglio e pepe che completano il quadro aromatico della carne.

Stagionatura minimo 40 giorni.

Ottima per la preparazione della pasta alla carbonara, su crostini caldi, o degustata tal quale come farcitura della rosetta perugina.

Trancio da 0,700 Kg circa. 

Nota: Prodotto soggetto a calo naturale di peso.

Peso0.700 kg

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