coppiette
Coppiette - 1kg 39,90
prosciutto con osso
Prosciutto con osso - 10,500kg 164,90

77 disponibili

8,90

77 disponibili

Le coppiette prendono il loro nome dal fatto che sono 2 strisce di carne stagionate in coppia.

La produzione inizia con la selezione dei lombi dei suini più maturi, che vengono disossati e completamente sgrassati.

Poi con la punta del coltello vengono effettuate coppie di strisce, facendo un taglio longitudinale del muscolo.

La carne viene poi salata e condita in delle vasche e viene massaggiata e girata 3 volte al giorno, per una settimana.

Il condimento è costituito da sale, peperoncino, finocchio ed aglio.

Terminata la salatura le strisce di carne vengono appese nei carrelli di stagionatura, dove si essiccano molto lentamente all’aria, per circa 10 giorni.

Si consumano tal quali o servite a dadetti su taglieri, ottime come spuntino per placare l’appetito pomeridiano.

Il gusto è quello della carne secca, piacevolmente piccante, con retrogusto di finocchio che completa il quadro.

Confezionate sottovuoto in pacchi da 0,200 kg. circa. 

Nota: Prodotto soggetto a calo naturale di peso.

 

Ingredienti: carne di suino, sale, spezie, aromi naturali, destrosio, saccarosio
Conservanti: E250, E252. Antiossidante: E301
Suino nato, allevato, macellato in Italia.
Allergeni: Nessuno
Dichiarazione nutrizionale omessa ai sensi della circolare deroga del 16/11/2016

Peso0,200 kg

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