L’Adulto di Montefiascone viene stagionato da 90 a 120 giorni in grotta secondo antichi metodi, in particolari condizioni di temperatura e umidità.
É un formaggio semistagionato dal sapore deciso e intenso, fatto con latte di pecora.
Questo pecorino si accompagna bene a miele e confettura.
Spicchio da 500g circa.
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