pancetta arrotolata
Pancetta arrotolata stagionata - 700g 11,90
coppiette
Coppiette - 1kg 29,90

100 disponibili

10,90

100 disponibili

Il guanciale stagionato è prodotto con la guancia fresca del suino, facilmente riconoscibile in quanto ha la classica conformazione a triangolo.

La lavorazione della carne fresca viene fatta nella maniera  “casareccia”, con taglio lungo e rifilatura precisa effettuata sulle carni fredde.

Al gusto è molto piacevole, con aglio e pepe che completano il quadro aromatico della carne.

Stagionatura minima 40 giorni

Ottimo per la preparazione della pasta alla amatriciana, su crostini caldi, o degustato tal quale come farcitura della rosetta perugina.

Trancio da 1 Kg circa.  

Nota: Prodotto soggetto a calo naturale di peso.

Peso1.000 kg

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